100% 純和牛牛油
重慶麻辣鍋

承襲道地九宮格吃法
演繹流傳百年的重慶飲食文化

承襲道地九宮格吃法
演繹流傳百年的重慶飲食文化

「九宮格鍋」與「麻油碟」是重慶麻辣鍋的獨有特徵。麻辣 45 承襲正宗重慶飲食文化,利用鍋中每格受熱溫度的不同,將上乘食材分別以「」、「」、「」三種方式涮煮。標準吃法是將剛涮起的食材,浸入油碟中沾滿,此時麻油成為一道保護膜,能在入口時迅速降溫、去辣且減少對腸胃的刺激,輕鬆地大快朵頤。

中間格

火力最大
涮毛肚、鴨腸、精選牛肉類

十字格

火力平均
時蔬、串串、海鮮及肉漿類

四角格

火力溫和
適合文火慢燉腦花、鴨血類

選用珍稀 100% 純和牛牛油鍋底
大快朵頤依然清爽

麻辣 45 鍋底不惜重本,選用產量稀少的頂級和牛牛油來精煉 ,只為給您「大快朵頤,依然清爽」的用餐感受。和牛牛油的熔點低、結構穩定,且耐高溫適合長時間烹調,高達 55% 不飽和脂肪酸及 51% Omega-9 脂肪酸,是相對於一般牛油,對人體更有正面益處的油脂。
新潮氣派的中式摩登設計
全台最高的
重慶麻辣鍋高空景觀餐廳
麻辣45 位於台北微風信義 45 樓,
中式摩登的裝潢設計,品味尊榮的道地美味
比鄰台北 101 ,將台北市景盡收眼底的餐酒饗宴。
餐廳實景拍攝